Este curso te permite iniciar desde cero y conseguir en poco tiempo conocimientos avanzados en Introducción a la carrera de Nutrición.
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Personas con ganas de ampliar sus conocimientos y fortalecer sus habilidades para poder obtener una certificación que acredite sus conocimientos y así poder encaminar su vida laboral hacia donde deseen.
Módulo 1
Lo que tu cuerpo necesita y el por qué.
La alimentación moderna y sus efectos.
El camino hacia una alimentación más natural y equilibrada.
Cocina, disfruta y vive con libertad.
El poder de la masticación.
Por qué las dietas no funcionan.
El consumidor responsable
El miedo a los cambios
Sobre los ingredientes que usamos
Los cereales integrales y su cocción.
Los beneficios de las proteínas vegetales y cómo usarlas
El uso de las semillas.
Las verduras de tierra.
El arte de los fermentados.
Las verduras del mar, sus variedades, propiedades y usos.
Módulo 2
Los desayunos, cómo empezar el día con armonía.
Meriendas.
Los bocadillos / Sándwich.
Snacks y tentempiés simples y nutritivos.
Aderezos naturales y sus beneficios para la salud.
Uso y equilibrio del aceite
Cocina rápida para gente con prisa
Planificación de menús equilibrados.
Reorganizando tu cocina. Equipo, utensilios e ingredientes.
Métodos de cortado.
Colores, texturas y sabores.
Combinaciones de los alimentos.
Estudio del Yin y Yang en la cocina.
Polaridad en la cocina.
Equilibrio a través de la alimentación en cada estación:
primavera, verano, otoño, invierno.
Módulo 3
Las ruedas energéticas: moderada y extrema.
Alimentación para tus necesidades personales y energéticas.
Constitución y herencia.
Condición y clima interior.
Viaje a través de la vida.
Alimentación para la mujer.
Alimentación para el hombre.
Yin y yang en nuestra vida.
La obesidad.
Pautas para perder peso.
Comidas diarias para perder peso.
Equilibrio y mantención del peso ideal.
La delgadez.
Pautas para ganar peso.
Comidas para ganar peso.
Alimentación y las emociones.
Los tres cuerpos y sus vínculos.
Los apegos alimenticios.
Las carencias o mensajes energéticos.
Módulo 4
Principio nutritivo.
Alimentos protectores. Producto alimenticio. Clasificación
de alimentos según su función plástica - enérgica – reguladora
Hidratos de carbono, proteínas, grasas: clasificación,
función en el organismo.
Alimento fuente. Digestión y absorción. Vitaminas y
minerales: definición, clasificación, función. Régimen alimenticio.
Desnutrición: Marasmo - Kwashiorkor.
Alimentación en las distintas situaciones biológicas:
crecimiento, desarrollo, embarazo, lactancia, anciano, alimentación en
deportistas.
Fisiología y tratamiento alimentario de: obesidad, anorexia,
bulimia, diabetes e hipertensión.
Módulo 5
¿Qué es la Fisiología del apetito?
Tipos de Alimentación por Etapas de Crecimiento
Enfermedades Ocasionadas por Déficit Alimenticio
Manejo de la obesidad los primeros años de vida.
Regulación humoral del apetito y su implicancia en la
conducta alimentaria.
Requerimientos de macronutrientes para el crecimiento:
proteínas, carbohidratos y aminoácidos
Nutrición fetal.
Desarrollo de la regulación de la alimentación y las
emociones.
Conducta nutricional en infancia y Alimentación
complementaria.
Factores perinatales de riesgo para síndrome metabólico y
obesidad.
Clasificación de los trastornos de la conducta alimentaria
del niño pequeño.
Prevención de obesidad infantil.
Módulo 6
Nutrición y Enfermedad Celiaca
Enfermedad Inflamatoria del Intestino y Síndrome de
intestino corto
Síndrome de Intestino Irritable. Constipación.
Diverticulosis colónica
Intolerancia Alimentaria
Insuficiencia pancreática. Fisiopatología y clínica. Soporte
nutricional. Pancreatitis aguda y soporte nutricional, a quiénes y cómo
Composición nutricional de los alimentos para personas con
Enfermedades Celiacas
Alimentos que con seguridad contienen gluten
Nutrición sin gluten
Nutrición especial para Celiacos
Tabla de alimentos según contenido de Gluten
El Gluten
Recetas de preparaciones sin gluten
Modalidad 100% online Accedes del material mediante nuestra plataforma educativa.
Acceso desde cualquier dispositivo con internet Celular, computadora o tablet.
Flexibilidad horaria El alumno define sus tiempos de estudio y fecha de examen.
Método de evaluación A través de la plataforma, mediante cuestionarios en formato múltiple choice, con resultado al instante.
Ser mayor de 17 años.
Tener una conexión a internet para realizar la descarga del material y los exámenes correspondientes.
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